Ohrievanie jedál môže byť vcelku výzvou, pretože nie vždy docielime, že pokrm chutí tak ako v čerstvom stave. Obzvlášť, ak sme si zvykli jedlo len rýchlo vybrať z chladničky a ohriať na tanieri či v miske v mikrovlnnej rúre.

Existujú však aj iné možnosti ohrievania, plus tipy a triky, ktoré v tomto smere dokážu urobiť veľký rozdiel. Prinášame vám niekoľko metód, ako ohrievať bežné druhy jedál tak, aby chutili porovnateľne s čerstvo uvarenými.

Ako ohrievať polievky

V prípade redších polievok, ako je napríklad vývar, nie je problém zohriať polievku priamo na sporáku v hrnci či menšom kastróle. Čo však s hustými polievkami? Tie môžu pri takomto spôsobe ohrievania prihorieť alebo sa zraziť.

Husté polievky môžeme pred ohrievaním zriediť trochou vývaru, prípadne čistej vody, a následne zohriať v hrnci na sporáku za pravidelného miešania a na slabšom ohreve. Istejšou metódou však môže byť zohrievanie nad vodným kúpeľom. Treba dávať pozor, aby miska alebo hrniec neboli v styku s vodou, keďže vtedy by sa polievka prevárala.

Ako ohrievať cestoviny

Aj cestoviny predstavujú pri zohrievaní výzvu. Pokiaľ potrebujeme zohriať samotné „suché“ cestoviny, teda bez omáčky, postupujeme nasledovne – cestoviny krátko ponoríme do vriacej osolenej vody asi na 30 sekúnd až 1 minútu. Precedíme a hneď podávame.

Cestoviny s omáčkou potrebujú iný prístup. Ohrievame ich na panvici na miernom ohni. Pridáme trošku vody, vývaru prípadne mlieka alebo smotany (podľa typu omáčky). Pravidelne miešame, kým sa cestoviny rovnomerne zohrejú.